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モロヘイヤとオクラのキムチ和え #まいにち土鍋
#まいにち土鍋は、前の日のことを書いて投稿しているのだが、さすがにオーバーキャパシティでやることなすことシワシワである。
そうであっても、食べる。とにかく食べる。
モロヘイヤは茎から葉を取る。オクラは板ずりして、ヘタの硬い部分を鉛筆を削るようにとる。そのあいだに鍋に湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れ、2分後にモロヘイヤを入れて1分したら、ざるにあける。オクラは輪切り、モロヘイヤはギュッと絞って細かく切る。どちらも包丁を入れるとさらに粘り気が出て元気になる。だから、人間もこれらを食べると元気になる。キムチをさくぎりにして、オクラとモロヘイヤに混ぜ、ごま油と醤油をたらして味調整して完成。
8月27日(土)
和える・盛る「土鍋コッチョリーノ2合炊きサイズ」
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