マーガリンの歴史

 マーガリンが植物性だということはご存じだと思います。
安いし植物性だからという理由でマーガリンを買う方もいるでしょうし、トランス脂肪酸が体に悪いと考えて意図的に避けている方もいると思います。
マーガリンは「バターの代替品」という出自もあって、長年酪農産業やバター産業からの攻撃や規制を受けてきたし、消費者からも疑惑の目を向けられてきました。

しかし絶え間ない技術革新と進化により、確実に消費者によって信頼され市場を形成してきた歴史があります。