ヨモギの蒸しケーキの朝食
ツーリングに行った時にまたヨモギを摘んできた。今朝は本格的に蒸し器で蒸しパン作りを楽しんだ。蒸しあがったら香りが最高でした。
蒸しケーキ作りのレシピは以下の通り
・ヨモギを5分ほど茹でる
・料理バサミで細かく切る
・ホットケーキミックスを水でとく
・切ったヨモギを混ぜる
・キッチンペーパーに7割程度入れる
・蒸し器で10分ほど蒸して完成
先日のお萩、パンケーキに続き、今日は蒸しパン、今年も春の香りを楽しみました。昨年は空堀川に大量の土筆がでて土筆の卵とじを楽しみましたが、今年は出ていないようです。あのほろ苦い味はまた来年までお預け？
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