多摩湖の蓬で春の香りをいただく

炊きたての餅米とヨモギを混ぜて、杵で突いて牡丹餅の出来上がり。家中にヨモギの香りが漂っている。春の香りをいただき、幸せな気分です！レシピを紹介します。

完成したよもぎ餅　230324

多摩湖の土手に出たヨモギの新芽　230324

もち米３合を半日水に浸す　230324

５分ほど熱湯に浸して水気を絞る　230324

餅米を炊飯器で炊く（通常の白米の炊き方）230324

ヨモギを料理ハサミで細かく裁断、すりこ木で細かくする　230324

炊いた餅米とヨモギを混ぜる、すりこ木で捏ねると牡丹餅ができる　230324

ピンポン２つ分の大きさに切って丸くする　230324

きなこを付けていただく　230324

牡丹餅に続き、次の日の朝はパンケーキにしていただく　230324

ホットケーキミックスの粉とヨモギを混ぜて、フライパンで焼いて出来上がり。朝から家中にヨモギの香りが漂って春を満喫しながら贅沢な朝食に！今日のツーリングは20Km、いい運動が出来た。ヨモギの春の香りをいただき、幸せな気分です！次回はヨモギの蒸しパンを紹介します。