レンコンとミニトマトのきんぴら「白露」のおうち養生レシピ #3

残暑に起こりやすい呼吸器のトラブルに！

定番のおかず、きんぴらを旬の野菜で作ってみませんか。

蓮根は、昔から喘息などの呼吸器のトラブルの際に薬として、その絞り汁を処方されてきました。また、ビタミンCも豊富で、夏のあいだに日焼けした肌の回復にも最適な食材です。

また、この時期から新生姜が収穫され、旬の時期でもあります。肺の働きを良くする味覚は辛味と言われています。生姜の辛味は滞った気を発散させ、気血の流れを良くします。

夏の暑さが落ち着く今の時期に、蓮根と生姜で身体を整えていきましょう。