道北名物、音威子府そばの復活。
こんにちは、地方公務員の新家です。北海道猿払村に勤務しています。今日は音威子府そば をテーマに綴っていきます。
猿払村から90キロほど南に位置する、音威子府村で製造されていた音威子府そばが製造終了したのが昨年８月末。多くの惜しむ声が上がる中での、製造終了と廃業でした。
我が家の年越しそばは、地元猿払蕎麦店つなぎ処えんさんの蕎麦と音威子府そばの２種を食べるのが定番でした。
相沢食料百貨店さん@AIZAWA_FOOD で仕入れてきた音威子府そば。ホタテのかき揚げとともにいただく。やはり美味しく、この味がもうすぐ食べられなくなってしまうという現実を受け入れられない日曜。
— たくろう┃地方公務員マーケター (@takuro_shinya) May 8, 2022
音威子府の黒そば、製造終了に惜しむ声次々 村の特産「誰かが復活させて」https://t.co/lhGdqupNO9 pic.twitter.com/yZNTGyOZnu
蕎麦殻ごと使用する製造方法は、唯一無二の黒い蕎麦を生み、本当に長い間愛されてきたのです。
いつか、復活したらという想いでしたが、なんと関東で復活との知らせが入ってきました。
その名も、新音威子府そば。
音威子府産の原料を使い、独特の黒い色とそばの強い風味を感じる麺を再現したということです。
普段は、通販でお取り寄せ可能ということです。
ただ、６月２５日まで開催中の、相沢食料百貨店さんによるあいざわ大創業祭にて販売されているとのこと。お近くの方は、ぜひこの機会にお試しいただければと思います。私も、ぜひ購入して食べたいものです。
音威子府TOKYOさん、千葉の音威子府食堂さんにお願いして、 【新!!音威子府そば】を創業祭でお披露目できることになりました!
— 相沢食料百貨店 (@AIZAWA_FOOD) June 4, 2023
ひと足先に試食させていただきましたが、オリジナルに忠実で本当にうれしい🥹
道北の皆様からの感想もいただきながら、更に進化していきたいそうです🙏#あいざわ大創業祭 https://t.co/BhLKv4oGYd pic.twitter.com/Us9KmaBHCb
東京では、音威子府TOKYOさんでも召し上がれます。
稚内のみなさまこんにちは☺︎
— 音威子府TOKYO (@Otoineppu_TOKYO) June 21, 2023
わたくし、音威子府TOKYOと申しまして、TOKYO新宿で音威子府そばを扱わせて頂いております
この度、相沢食料百貨店さんの創業祭で“新‼︎音威子府そば”を販売させて頂きます
ご挨拶を兼ねて、新‼︎音威子府そばの茹で方などご紹介させてください https://t.co/ydheveyOAn pic.twitter.com/HsqPCBSQ6x
一つの伝統を継承していく大変さと、大切さを思い知らせてくれた音威子府そば。関係者の皆様の熱意で復活した新音威子府そばが、長く愛され続けることを期待するばかりです。
本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。また、次の記事でお会いしましょう。
■
わたくし新家は、地元猿払村のプロモーションに加えて、ガジェット、革製品、コーヒー、写真、カメラの事などについて記事を書いています。他にも、各種SNS運用しています。Twitter、Instagram、Voicyと取り組んでいますので、併せてチェックしてくださると嬉しいです。
新家拓朗 プロフィール
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？