『機能性野菜キクイモを柱に、農業の底上げと楽しい働き方を目指して』
ハイテク機器を使いこなし、作物の新たな可能性を発見する。
わくわくあぶくま夢ファーム
代表:佐藤 喬
2000年に会社を退社後、家業の農家を継承した佐藤さん。
いち早く機能性野菜に注目して、キクイモやヤーコン、ヘチマの栽培を始めます。さらには低温乾燥機を導入し、キクイモパウダーやヘチマ化粧水などの商品開発も実施しました。
職員からは「わくわくさん」の愛称で呼ばれる佐藤さん。今回はその人柄に触れます。
ーー いつもお世話になっております。滝根町商工会職員です。今回はインタ