珈琲ログ【ブラジル中煎り】

珈琲の抽出について　

事前に調べたら、ブラジルの豆はスタンダードと呼ばれて、世界のコーヒーの基準になってるんだって。ザ・コーヒーなんだってさ。
なので、挽き方は、粗いと細かいの真ん中。

で、いつも通り、2分半くらいで抽出しようとして、水多めのドリップしてたら、ヘドロみたくなって、なかなか抽出されない。
結果13分27秒掛かった。よくないね。
しっかりと円錐形を作る理由はこれかな？？

ただ、味はしっかりとコク、酸味、苦味それぞれ出ていて、悪くなかった印象。

ペアリング

埼玉県朝霞駅の「MAG BAKERY」のチョコチップフランス🇫🇷
パンと珈琲、チョコと珈琲が合う以上、絶対美味しい。
このパン屋は、珍しい国産小麦粉100%なんだって。

珈琲ログ

購入店舗:「カルディ」（-）
購入した豆:ブラジル（中煎り）
原産国:ブラジル
感想:☆×3.5
豆の挽き方:中間
抽出方式:ネルドリップ
比率:豆20g、お湯240ml
時間:13分27秒（時間かかり過ぎ）
備考:味はしっかりと出ていた気がする。


-------過去の記録--------
▼イルガチェフェ（nericafe）浅煎り　☆×4.5
▼グアテマラ（カルディ）浅煎り☆×2.5
▼エルサルバドル浅煎り（nericafe） ☆×4
▼エルサルバドルとイルガチェフェのブレンド（nericafe） ☆×4.5
▼ホンジュラス浅煎り（OBSCURA）☆×3.5
▼ブラジル中煎り（カルディ）☆×3.5