たけちゃんにぼしらぁ麺　にだいめ

東京都調布市にありますラーメン屋「たけちゃんにぼしらぁ麺」の2代目のnoteです。2代…

たけちゃんにぼしらぁ麺　にだいめ

東京都調布市にありますラーメン屋「たけちゃんにぼしらぁ麺」の2代目のnoteです。2代目という漢字表記は堅苦しくて好きではないので、ひらがなで「にだいめ」と書いております。noteさん、ヘッダーが使いにくくてしゃーないです。。。

  • にだいめが訊く

  • お土産らぁ麺　応用レシピ集

    誰でもできる時もあれば、誰ができるんだよコレって時もあるお土産らぁ麺の応用レシピ集です。基本、誰でもできます。稀に誰が作るんだよってくらい面倒な行程が集まったレシピが公開されます。料理は愛情。

  • コロナ禍における飲食店の立ち位置の考え方

    新型コロナウイルスの影響により様々な業種が悲鳴を上げている昨今、我々が受けた新型コロナウイルスの被害とは。そして私たち飲食業界はどのような立ち位置を取ることが社会的に正しいのか。営業という名のサイコロを振り続けるにだいめが現場から感じる様々な事から考察を文面化しております。

たけちゃんにぼしらぁ麺

https://takenibo.stores.jp
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