つぶ味噌レシピ

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とまらな〜い!子供も大好き、ミートボール

つまみ食いがとまらない〜ミートボール!!たくさん作ったハズが…あれよあれよと減っていっちゃいました^_^ 味がしっかりしてるので、そのままでも美味しいです!トマトソースと一緒に食べるとさらに美味しい〜(^ν^) 一口サイズなので、お弁当にもいいし、たくさん作って冷凍ストックしておく…

調味料はたったの2つ!夕顔の甘味噌炒め

夕顔・・何それ??関東圏のスーパーでは中々馴染みのないアイテム^^;。 夕顔って、お寿司の巻物で活躍されているかんぴょうの原料なんです!! ここ、上越では畑で作ってる方が多いのです!!田舎万歳〜^^!!ありがたいことに、ご近所さんから立派な夕顔を頂いたので、ささっと味噌炒めに!!…

簡単!3ステップ!!ナスと肉の味噌炒め

夏野菜の代表の一つがナス!!焼こうか、揚げようか...。焼き浸しも捨て難い。でも...美味しいお米とモリモリ食べたい!!と言うことで、ナスの肉味噌炒めに^^(ど・定番ですが...^^;)竹直味噌の甘みが引き立って、お箸が止まりません!! **材料** ナス...5本 鳥ひき肉...2…

上越市のソウルフード!サバ缶を使ったタケノコの味噌汁

5月になると、タケノコシーズン真っ盛り!上越市ではこの時期になるとスーパーに大量のサバ缶が並びます!!なぜかというと、上越市のソウルフードであるサバの水煮の缶詰とたけのこ(ヒメタケ)の味噌汁を作るためです! サバ缶はご存知の通り、大ブレイク中の食材ですが、ここ上越市や長野県の信越地…

ホッと一息、つくねの味噌汁

新生活や新学期も始まり、段々と疲れが出始めるこの頃。 ちょっと一息、つくねの優しい味と野菜の甘みのある味噌汁はいかがでしょうか?つくねと野菜のいい出汁が竹直味噌と優しく合わさって、ホッと出来ますよ。 お肉やお野菜たっぷりなので、つくねの味噌汁とご飯だけでもお腹いっぱいになっちゃい…

簡単5分で「爽やかほうれん草の味噌和え」

副菜の1つに作りやすい、ほうれん草のおひたし。いつもは、醤油をかけておしまいですが、味噌和えはいかがですか?レモンをプラスすると爽やかさと味噌のコクが相まって、とても美味しいです。 **材料** ほうれん草…1束 竹直味噌(粒味噌)…小さじ1 レモン果汁…小さじ1 鰹節…お好みで …

手に入ったら、これ! 丸ごとロールキャベツ

キャベツ1玉手に入ったら、ぜひ作りたい一品!見た目が豪華、味付けはとってもシンプル!お肉をキャベツの中に入れたら、お鍋で煮るだけ〜!思った以上に簡単に作れる「丸ごとロールキャベツ」野菜も沢山取れるのでぜひお試しを!! **材料** キャベツ…1玉 玉ねぎ…1玉 人参…1本 豚肉(…

入れるだけ!キムチの味噌汁

「レシピ」と言うほどでは無いですが、とってもオススメな食べ方! 残りの味噌汁にキムチをいれるだけで、キムチ鍋風な味に!! 小さなお子さんがいると、なかなかキムチ鍋が食べられない…と言う方も多いはず。そんなときは、味噌汁に入れるだけ…かなりオススメです!! **材料** 残りの味噌…

【定番】家族が大好きシンプル味噌汁

大人も子供も大好きな定番お味噌汁 なんてことない豆腐とワカメの味噌汁ですが、とにかく子供たちが大好き。「おかわり」の声がとまりません! **材料**(4人分) ・豆腐…1パック ・ワカメ…好きなだけ ・竹直味噌(粒味噌) **作り方** ①お鍋にお湯を入れ、沸騰させる。 ②豆腐を切…