米粉パン作り日記⑬：チョコレートチャンク...パン？

ここ最近作っていた米粉あんぱんの生地は、良く言うとホロホロ、悪く言うと若干パサパサなのです。 原因は不明。米ぬか？おから？ パンではあるんですけど、平たく焼いたらクッキーとしてもいけそうな…（クッキー舐めるな👊） ってなわけで、 クッキーっぽいものを作ってみました！目指したものがこちら↓ スタバのチョコレートチャンククッキー🍪 奥さんとスタバに行った際、たまに買って帰って職場に持って行くのです。 これを米粉で再現できたら、本家の代替品として持っていってもらいましょう！