ふくしま未来農業協同組合　梁川営農センター　自然が育んだ和スイーツ　あんぽ柿を食べる。

2015年、福島県における柿の収穫量は8,460 t（全国第9位）、出荷量は6,980 t（全国第9位）であった（[1]）。

「あんぽ柿」という名前は、天日で乾燥されている柿が「天干し（あまぼし）柿」と呼ばれていたことに由来するとされている（[2]）。

あんぽ柿の原料は主に蜂屋柿（はちやかき）、平核無（ひらたねなし）等の渋柿である。

その生産工程で「硫黄薫蒸」を行うことで、中身は柔らかく、かつ、果肉に水分を多く含む。

ふくしま未来農業協同組合　梁川営農センター　自然が育んだ和スイーツ　あんぽ柿（以下同商品）も上記のあんぽ柿の1つである（図01）。

2017年01月14日、私は近所の人から同商品を入手し、15日に喫食した（図01）。

図01．ふくしま未来農業協同組合　梁川営農センター　自然が育んだ和スイーツ　あんぽ柿。

同商品は程よい甘味を示した。食感に関しては、外側は程よい歯応えを、内側はねっとりとした食感を呈した。

 同商品を含む福島県のあんぽ柿は美味で、まさに食べる価値がある。

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参考文献

[1]　総務省統計局，独立行政法人統計センター．“平成27年産の出荷量・集出荷団体取扱数量（主産県）　かき”．e-Stat　政府統計の総合窓口　ホームページ．作物統計調査．作況調査（果樹）．確報．平成27年産果樹生産出荷統計．年次 2015年．2016年10月18日．http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/List.do?lid=000001160923　で「かき」の「Excel」のボタンを押すこと，（参照2022年04月20日）．

[2]　一般社団法人　伊達市観光物産交流協会．“あんぽ柿”．福島県 伊達市 観光情報ポータルサイト　だてめがね　ホームページ．ショッピング．おみやげ・特産品．2017年08月07日．https://www.date-shi.jp/1582，（参照2022年04月20日）．