出町ふたばの和菓子を食べる

出町ふたば（以下同社）は1899年創業の和菓子の製造・販売企業である（1）。

ここで、同社が製造・販売する和菓子を紹介する。

01．名代豆餅（図01）

同社が製造・販売する和菓子の1つで、京都で最も人気がある豆餅である（図01）。

2016年09月17日、ギフトキヨスク京都店で豆餅を購入し、喫食した。

原材料は、餅米、えんどう豆、小豆、砂糖、及び、食塩である。なお、とり粉として、馬鈴薯澱粉と小麦粉が使用される。

餅の食感は粘りと硬さのバランスがとれている。
漉し餡の甘味は控え目である。
蒸えんどう豆はしっかりと塩が効いている。その塩が豆餅全体に適度な塩味を与え、漉し餡の甘味を引き立てている。
餅の食感、漉し餡の甘味、および、蒸えんどう豆の塩味が一体となって、食べる者を魅了する。
京都土産としてお勧めである。

図01. 出町ふたば　名代豆餅。

参考文献
1　コトログデザイン．“名代豆餅　出町ふたば（みょうだいまめもち　でまちふたば）”．コトログ京都　ホームページ．おすすめ観光テーマ．和菓子．http://wagashi.kotolog.jp/post/%E5%90%8D%E4%BB%A3%E8%B1%86%E9%A4%85%20%E5%87%BA%E7%94%BA%E3%81%B5%E3%81%9F%E3%81%B0/，（参照2020年11月04日）．