大七酒造の酒を飲む

大七酒造株式会社（以下同社）は宝暦2（1752）年創業の、福島県二本松市を拠点とする日本酒製造販売業である（[1]）。

 本記事で、同社が製造販売する日本酒を紹介する。

 01．雪しぼり・本醸造にごり酒　300ml瓶（図01，[2]）

 原材料は、米（国産）、米麹（国産米）、および、醸造アルコール（米アルコール）である。アルコール分は14.5％である。瓶発酵させた微発泡性のにごり酒である。

 2018年12月28日、ジェイアール京都伊勢丹で購入し、2019年01月03日に喫飲した。

 上立ち香はヨーグルトの香りに似ている。

口中香はすっきりかつ強烈で、杉のような香りを微かに感じる。

味は辛口で、二酸化炭素がそれをさらに強めている。また、甘味はあまり感じない一方で、適度な旨味を感じる。

 まさに、お勧めの福島県の酒の1つである。

 

（a）全体。

（b）清酒本体。青いグラスに入っている。
図01．大七酒造　雪しぼり・本醸造にごり酒300ml瓶。

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参考文献

[1]　大七酒造株式会社．“会社概要”．大七酒造　トップページ．大七酒造について．https://www.daishichi.com/about/company.html，（参照2022年08月24日）．

[2]　大七酒造株式会社．“雪しぼり・本醸造にごり酒　720ml”．大七酒造　Online Shop　トップページ．商品一覧で選ぶ．季節の限定品．https://secure.daishichi.com/category/seasons/215.html，（参照2022年08月24日）．