白玉屋榮壽の和菓子を食べる

株式会社　白玉屋榮壽（以下同社）は弘化元（1844）年創業の、奈良県桜井市を拠点とする和菓子（名物みむろ最中）の製造・販売企業である（[1]）。

 

ここで、同社が製造・販売する和菓子に関して述べる。

01．みむろ（図01，[2]）

原材料は、砂糖（国内製造）、小豆、糯米、水飴、および、寒天である。

2022年03月26日に奈良店で購入し、27日に喫食した。価格は消費税込みで220円／個である。

皮は比較的さっくりとした食感を示す。

粒餡は控えめだが後を引く甘味を示す。

皮と粒餡が互いを引き立てている。

図01．みむろ。

 

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参考文献

[1]　株式会社　白玉屋榮壽．“会社概要”．白玉屋榮壽　ホームページ．https://www.begin.or.jp/~mimuro/corp.html，（参照2022年03月26日）．

[2]　株式会社　白玉屋榮壽．“商品案内”．白玉屋榮壽　ホームページ．https://www.begin.or.jp/~mimuro/item.html，（参照2022年03月26日）．