シモンコールのチョコレートを食べる
シモンコールはスペイン最古のチョコレート専門メーカーであるが、そのチョコレートを紹介する（[1]）。
01．ホットチョコレート（カカオ60％バニラ） 200g （図01，[2]）
原材料は、カカオマス、砂糖、コーンスターチ、ココアバター、バニラパウダー／乳化剤（大豆由来）、および、香料である。なお、原材料の一部に乳成分が含まれる。
2021年01月09日、近所のKALDIで購入し、10日に喫食した。
上立ち香と口中香はいずれも濃厚なカカオの風味と香り、ならびに、微かなバニラの香りを示す。
レシピに従ってホットチョコレートを作ると、高い粘度と控えめな甘味を示す。
個人的には牛乳を少し多めに加え、かつ、砂糖、香辛料、および／または洋酒を加えると、さらに美味しくなると考える。実際、このホットチョコレートにニッカウヰスキー THE NIKKAを加えると、なぜか甘酒様の風味と香りを示した。
02．ホットチョコレート（カカオ60％シナモン） 200g（図02，[3]）
原材料は、カカオマス、砂糖、コーンスターチ、ココアバター、シナモン／乳化剤（大豆由来）、および、香料である。なお、原材料の一部に乳成分が含まれる。
2021年01月09日、近所のKALDIで購入し、13日に喫食した。
上立ち香はカカオの微かな香りを、口中香はシナモンとカカオの適度な香りを示す。
レシピに従ってホットチョコレートを作ると、高い粘度と適度な甘味を示す。
個人的には牛乳を少し多めに加え、かつ、砂糖、香辛料、および／または洋酒を加えると、さらに美味しくなると考える。
参考文献
[1] visiomire.com．“スペイン最古のチョコレート専門メーカー「シモンコール」粋なお土産に”．visiomire.com ホームページ．Chocolate．2019年02月28日．https://visiomire.com/spains-oldest-chocolate-manufacturer-simon-cole-a-stylish-souvenir/，（参照2022年01月11日）．
[2] 株式会社 キャメル珈琲．“シモンコール ホットチョコレート（カカオ60％バニラ） 200g”．カルディコーヒーファーム オンラインショップ ホームページ．https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8413907559304，（参照2022年01月09日）．
[3] 株式会社 キャメル珈琲．“シモンコール ホットチョコレート（カカオ60％シナモン） 200g”．カルディコーヒーファーム オンラインショップ ホームページ．https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8413907559205，（参照2022年01月09日）．
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？