京菓子司　満月の和菓子を食べる

京菓子司　満月（以下同店）は、1856年創業の京都府京都市左京区を拠点とする和菓子の製造・販売企業である（1）。

ここで、同店製の各和菓子に関して述べる。

01．京銘菓　阿闍梨餅（登録商標）
京銘菓　阿闍梨餅（登録商標）は1922年、同店の2代目当主により考案・発売された（図01、2）。

原材料は、砂糖（国内製造）、小豆、餅粉、澱粉、卵、米飴、水飴、および、糸寒天／トレハロースである。なお、原材料の一部として卵が含まれる。

2020年02月08日、近所の人から貰い、11日に喫食した。

図01．京銘菓　阿闍梨餅（登録商標）。

皮はしっとりとしており、粘りのある食感を示す。
粒餡は適度な甘味を示す。
皮と粒餡が一体となって、食べている人に満足感を与える。まさに、「京銘菓　阿闍梨餅は伊達じゃない」！

参考文献
1　京菓子司　満月．“京菓子司　満月　ホームページ”．http://www.ajyarimochi.com/index.html，（参照2020年02月11日）．
2　京菓子司　満月．“京銘菓　阿闍梨餅（登録商標）”．京菓子司　満月　ホームページ．取り扱い商品．http://www.ajyarimochi.com/a_ajarimochi.html，（参照2020年02月11日）．