崎陽軒のシウマイを食べる

株式会社　崎陽軒（以下同社）は、1908年04月創業の神奈川県横浜市を拠点とし、鉄道旅客用及び一般食料品の製造加工及び販売等に携わっている（1）。

ここで同社が製造・販売するシウマイ（焼売）を紹介する。

01．昔ながらのシウマイ　15個入（図01．01～02，2）

原材料は、豚肉、玉葱、澱粉、小麦粉、干帆立貝柱、グリンピース、砂糖、食塩、および、胡椒である。なお、原材料の一部に小麦が含まれる。
添付調味料は醤油と辛子である。

2017年08月13日、を夕食としてジェイアール東海パッセンジャーズ　デリカステーション　東京南コンコース店で購入し、喫食した。

国産豚肉、オホーツク海産の干帆立貝柱、および、玉葱が生み出す旨味は、簡素で押しが強い。また、砂糖、食塩、および、胡椒がこうした旨味を引き立てている。

私はこのシウマイに同社の伝統と誇りを感じる。

図01．01．昔ながらのシウマイ　15個入。包装済み。

図01．02．昔ながらのシウマイ　15個入　中身。

参考文献
1　株式会社　崎陽軒．“企業情報”．崎陽軒　ホームページ．http://www.kiyoken.com/company/index.html，（参照2020年11月17日）．
2　株式会社　崎陽軒．“昔ながらのシウマイ”．崎陽軒　ホームページ．商品情報．シウマイ．http://www.kiyoken.com/products/shiumai/mukashi.html，（参照2020年11月17日）．