山崎製パン　TANPACTシリーズを食べる

山崎製パン株式会社（以下山崎）は1948年06月21日に創立されたパン、和・洋菓子、調理パン・米飯類の製造・販売、製菓・米菓の販売、ベーカリーの経営、コンビニエンス・ストア事業企業である（1）。

株式会社　明治（以下明治）は1917年12月21日に創立された牛乳・乳製品、菓子、食品の製造販売企業である（2）。2019年度では、同社が製造販売するチョコレートのシェアは24.2％、ヨーグルトのシェアは41.9％、そして、牛乳のシェアは21.4％で、国内第1位である（3）。

明治の製品群であるTANPACTシリーズ（以下同シリーズ）は、現代人のタンパク質不足を補い、賢くかつ美味しくたんぱく質を摂取できるように開発された食品群である（4）。

山崎は、明治の「TANPACT（タンパクト）企業間連携」に参画し、乳由来のたんぱく質を配合した「ランチパック（ココアクリーム）」、「グラノーラスナック（5本入）」、および、「チョコレートプリン」の３品を2020年10月01日から全国で新発売した（5）。

ここで、山崎の同シリーズの各食品に関して述べる。

01．ミルクデニッシュ（図01）
原材料は、小麦粉、牛乳フラワーペースト、糖類、ショートニング、卵、発酵種、ホエイパウダー、パン酵母、食塩、タンパク質濃縮ホエイパウダー、麦芽エキス、脱脂粉乳、植物油脂／加工澱粉、グリセリン、ソルビット、香料、乳化剤、増粘多糖類、保存料（ソルビン酸）、pH調整剤、および、酒精である。なお、原材料の一部に、乳成分、卵、小麦、および、大豆が含まれる。

2021年04月22日、勤務先近くのコンビニエンス・ストアで購入、28日に喫食。価格は消費税込みで129円である。

普通にミルク・クリームの風味を示す。一方、既存のデニッシュと比較して、油脂類が少ない。
また、僅かとはいえ、酒精の香りも示す。
デザートとしてよりも、朝食として食べる方がよいと私は考える。

図01．ミルクデニッシュ。

02．チョコデニッシュ（図02）
原材料は、小麦粉、チョコフラワーペースト、糖類、ショートニング、卵、発酵種、ホエイパウダー、パン酵母、食塩、タンパク質濃縮ホエイパウダー、麦芽エキス、脱脂粉乳、植物油脂／加工澱粉、グリセリン、ソルビット、乳化剤、香料、増粘多糖類、pH調整剤、および、酒精である。なお、原材料の一部に、乳成分、卵、小麦、大豆、および、ゼラチンが含まれる。
2021年04月22日、勤務先近くのコンビニエンス・ストアで購入、29日に喫食。価格は消費税込みで129円である。

図02．チョコデニッシュ。

普通にチョコレート・クリームの風味を示す。一方、既存のデニッシュと比較して、油脂類が少ない。
デザートとしてよりも、朝食として食べる方がよいと私は考える。

参考文献
1　山崎製パン株式会社．“会社概要”．山崎製パン　ホームページ．企業情報．https://www.yamazakipan.co.jp/company/company/index.html，（参照2021年04月28日）．
2　株式会社　明治．“会社概要”．明治　トップページ．企業情報．http://www.meiji.co.jp/corporate/about_meiji/outline/，（参照2021年04月28日）．
3　明治ホールディングス株式会社．“明治グループの今”．明治ホールディングス　ホームページ．IR・投資家情報．個人投資家の皆さまへ．http://www.meiji.com/investor/individual/present.html，（参照2021年04月28日）．
4　株式会社　明治．“明治　TANPACT　トップページ”．https://www.meiji.co.jp/products/brand/tanpact/，（参照2021年04月28日）．
5　山崎製パン株式会社．“明治との「TANPACT 企業間連携」に参画、ランチパック、スナックパン、プリンの3品を展開”．山崎製パン　ホームページ．ニュースリリース．2020年．2020年09月24日．https://www.yamazakipan.co.jp/news/pdf/20200924.pdf，（参照2021年04月28日）．