本日初めてのオープンして初めてのお客様をお迎えして一年が経ちました✨

サクランボ

平成から令和へ

天皇陛下が上皇となられ、皇太子殿下が天皇となられる明日、そんな記念の日にご予約頂いた方ありがとうございます。 営業を始めて10日が待ちました。日々学び素直な料理となるようしていきます。 この10日、来店来て下さった方ありがとうございます。日にちが重なりお断りしてしまった方、大変申し訳なく、是非また、ご連絡頂けましたら幸いです。再来店、紹介で来て下さった方ありがとうございます。 この場所がまた好きになりました。この地で料理が作り、料理屋をやれることを幸せ思い、恥じることのな

本日オープン

いよいよオープンを迎えます。約３ヶ月建物と向き合う日々でした。いよいよおもてなしスタートします。

お知らせ お祝い 植木を送って頂いた方。

地に足つけて 昨日たくさん方のお陰様でこの日を迎えることが出来て、無事おわりました。ありがとうございます。 今日は、カウターの大枠が出来ました。土間の砂利引きも進めまし た。明日、厨房設計図をみながら、最終的な厨房の配管、配置決めとなります。大量の木材とブロックと一緒、一息ついて怠けたくなる自分を捨てさって、ノンストップで進んで行きましょう。 楽しかったということばが、本当に励みになりました。YOSAKOIチームの方々で、応援をを兼ねて国東市の養護施設で慰問の演舞をして

第二幕へ向けて

本日、内々ですが最初のお客様を迎えます。 本当にたくさんの方に助けて頂き、その力があってここまできました。 もっと素敵な空間へ生まれ変わります。 先ずは、お昼の方々へ向けてお料理に取りかかります。今日が皆様にとっても素敵な１日でありますように。 愛されるより愛したい。人でも土地も食材も。丁寧に丁寧。 尊敬と感謝を忘れずに。by大江田上人