宝ノート：11.経営をはじめて印象にのこっていること。2018年版

こんにちは。ROUGH LABOの山本宝です。

前回、経営をはじめて印象にのこっていることシリーズ：2017年版まとめを更新したら、「2017年かーい！」情報古すぎって友人につっこまれました。

そこで、、、
2019年も3分の2が終わったところで、
今日は2018年版を振り返ります＾＾ww

ROUGHLABOを経営しはじめておきたこと＊まとめ

▼　2018年版　ROUGH LABO創業2年目

・人生初の飲食店経営に挑戦
・ 関西初!フィッシュバーガー専門店「SALUSALU」でTV取材デビュー
・念願の飲食店雑誌MeeTs様に掲載される
・フィッシュバーガー専門店「SALUSALU」を閉じる決断
・5月SALUSALUさよならクラウドファンディングPJ
・ フィッシュバーガー専門店「SALUSALU」最終営業日感動物語り
・ 最後の１ヶ月で店長交代？！
・ 飲食店→レンタルキッチン事業に変更！プライドも捨てる。
・ 12月レンタルキッチン、レンタルスペース奇跡の100%稼働(毎日予約)
・ Instagramで宝エブリディ開始（宝さんの働く毎日イラスト）
・ 新しくラフスタッフ制度をつくってみる。はじめは10人（稼働率2%）
・ キャッシュが回らなくなり大混乱。大泣き。
・ママプランが人気となり口コミで広がり、ラフラボ毎日赤ちゃんだらけ

今でもよく覚えているような、心に残っていることをまとめました。
2018年度は自分でもびっくりするくらい状況の変化が激しかった。経営のことを勉強してきたわけでもなく、親が経営者でもなく、平凡に生きてきた私がはじめてカフェを経営するのに、いきなり家賃50万の固定費でスタートしてしまった・・・。客観的にみると、クレイジーだったと思う。


毎月必死なので、1ヶ月先なんてどうなっているかわからなくて、とにかく目の前のことと向き合ってがんばる毎日でした。でもちょっとそれも冒険しているみたいで楽しんでいたのかも！笑



これからも、人の心に残るような存在になれるように成長していきたい。

宝