Stonefruits Sour '23

ビールについて

Fruited Sour Ale
ABV 5%

原料：
麦芽(カナダ製造)
桃
梅
オーツ麦
小麦
乳糖
ヨーグルト
てんさい糖
パッションフルーツ
ホップ

ラベル：
小田原亜梨沙（ドローイング）
高尾ビール（デザイン）

どんなビール？

Bottled in Winter ’23
755ml
桃・梅といったストーンフルーツを中心に据えたとてもフルーティなサワーエール。2023年分の仕込みです。
今回はビール酵母での発酵前に地元でつくられるヨーグルトで乳酸発酵を行いました。生成された乳酸とフルーツの酸による、酸のレイヤーをお楽しみいただけます。桃は一宮（山梨県笛吹市）から、梅・パッションフルーツ・小麦・ヨーグルトは東京都八王子市産です。
日本の税制上は発泡酒になります。