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タイ以外マガジン

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2020年4月の記事一覧

東南アジアで牛肉を食べた 前編

東南アジアで牛肉を食べた 前編

 タイは随分と発展して、なんでも買えるし、なんでも食べられる。しかし、こんな状況になったのはごく最近、2010年前後からの話で、かつてはこんなに便利ではなかった。

 その中でも牛肉に関してはかなり環境が変わった。タイは牛肉を食べる習慣があまりなく、おいしい肉がほとんどなかった。ベトナム、ラオス、カンボジアのインドシナ三国はフランスの影響からか、牛肉をよく食べるが、タイはほとんどなかった。それが今

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東南アジアで牛肉を食べた 後編

東南アジアで牛肉を食べた 後編

 前回、タイとラオスの牛肉の思い出を書いたが、今回はカンボジアとベトナムでの牛肉体験を綴る。タイは金を出せばおいしい牛肉にありつけるが、ボクはそれはなんか違うと思う。金を出せばおいしいものが食べられるのはどの国も同じだ。安価に、ローカルたちがおいしいと思う牛肉を食べたい。それが東南アジアの醍醐味だ。

子牛の丸焼きがカンボジア牛肉料理の代表格? カンボジアで牛肉を意識したのはシェムリアップの外れに

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