紙一重の違い　- ペーパーフィルターによるコーヒーの味 -

一年ぐらい放置しててすいません。だいたい年に二回ぐらい所属しているJ.C.Q.A.コーヒーインストラクター講師部会のメルマガの当番があるので、そちらに書いたものを転載しておこうかと。

もともとのタイトルは「味が変わる要因・番外編」でした。この「味が変わる要因」というのは２級検定でコーヒーの抽出をするにあたり、どのような要因で抽出液の味が変わるかということを講師が解説する部分です。そこの検定では出