夫が「タマゴサンドが好き」と言うから。
昨日の朝ごはんは、タマゴサンドでした。
テーブルにタマゴサンドを持って行くと、夫は嬉しそうに、
「おっ。今日はタマゴサンドか」
と言って、笑顔を見せてくれました。
「あれ？店長、タマゴサンド好きやったっけ？」
と聞くと、
「うん。なんか特別な感じがするやん」
と、夫はにやりと笑いました。
タマゴサンドは夫にとって、「少々手間のかかる朝ごはん」という認識らしいです。
夫は「特別」と言いましたが…
喫茶店で働いたことのある私にとって、「タマゴサンド」は特別なものでもありません。
しょっちゅう作っていましたし。
まず、ゆで卵。
卵のお尻（丸くなっている方）を、スプーンで軽くたたきます。
「コツン」という音が合図です。
鍋に１センチの水を張り、卵を入れてフタをして…
弱めの中火にかけること８分。
８分たったら火を止め、さらに８分放置。
これでゆで卵の出来上がりです。
殻をむいて、卵切りにかけます。
そのあたりは、このレシピをご参照ください。
コレですね。
私は黄身の形を残すのが好みです。
５枚切りの食パンを、スライスします。
この方法は、便利です。
いつでもサンドウィッチを食べることができます。
食パンの断面にマヨネーズを塗り…
卵とハムを乗せて…
挟んで、ラップをします。
このまま冷蔵庫で、一晩寝かせます。
この「一晩寝かせる」が、割と重要な工程だったりします。
一晩寝かせることによって、卵と塩とマヨネーズ、そして具と食パンが一体化するんですね。
何より大事なのは、「アジシオ」です。
アジシオ以外の塩では、このタマゴサンドは成り立ちません。
アジシオ、ラブ。
まぁ、アジシオよりはノーパソのキーボードの方が好きですけど。
まぁ、そんなわけで今日もタマゴサンドを仕込んだわけですよ。
明日の朝ごはんは、タマゴサンドです。
夫が喜んでくれれば、それで良し。
私もタマゴサンドは好物ですしね。
さぁて、腐ってきます…
（酔ってる）
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