#06 塩味のきんぴらをつくる
しょうゆとみりんの味つけが基本ですが、しょうゆを塩に変えるだけでいつもと違った雰囲気のきんぴらをつくることができます。セロリを使った、さっぱり味の塩きんぴらにチャレンジしてみましょう。
🗺 設計図まずは塩きんぴらの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。
🥦 食材塩で味つけするさっぱり味の塩きんぴらは、セロリやパプリカといった洋野菜もおすすめです。
じゃこや桜えびなどうま味のある食材と合わせても良いでしょう。
🧂 味
