８４．カレーレシピ⑤ オイルサーディンとトマトのカレー

ごきげんよう。
昔のレシピ掘ってたら、まだいくつかカレーレシピあったので
ここにご紹介します。

「オイルサーディンとトマトのカレー」

材料

・オイルサーディン
・玉ねぎ
・トマト缶
・カレー粉
・にんにく
・しょうが
・醤油
・鷹の爪
・塩コショウ
・ハバネロペッパー（あれば）

つくりかた

①玉ねぎを薄切りにする。
②オイルサーディン缶をあけ、油をフライパンもしくは鍋にうつす。
③刻んだ鷹の爪、にんにく・しょうが（チューブのやつで可）を弱火で炒める。
④玉ねぎを炒める。最初は塩コショウ振って強火で、やわらかくなってきたら弱火にしてじっくり。
⑤玉ねぎがねっとりして黄金色になったらトマト缶をぶちこむ。ホールトマトならヘラでよく潰す。
⑥オイルサーディンの身を入れ、また塩少々を振り、フタをしないで煮込む。
⑦ちょくちょく様子をみつつ、いい感じに煮詰まって来たら火を止めてカレー粉をぶち込む。
⑧全体が馴染んだらまた火にかけて醤油を鍋肌からジュワっとした感じに入れる。
⑨フタをして火を止め、しばらく休む。

辛いのが好きなら食べる時にお好みでハバネロペッパーをふろう(　ﾟ∀ﾟ)o彡°

ひとこと

例によって例のごとく、分量まったく書いてなくてすみません

そして、「つくりかた」、当時のメモをそのまま記載したんですが・・

ぶち込んでばっかだな！！