【八ヶ岳南麓ファーム】自然栽培農家の究極の天然醸造手づくり味噌を味わってみませんか？
日本人なら馴染みの深い調味料。味噌。
味噌の原料は「畑の肉」とも称されている大豆と、お米（麦）を主としています。
お米、大豆の生産から味噌の製造までを全て手づくりで行っている農家さんがいます。山梨県八ヶ岳南麓ファームの八巻珍男さん。
世界に一つしかない丹精込められた手づくり味噌。
その素敵な味噌を多くの人の手に届け、その活動を通して地域活性に繋げていきたいという想いで今回の挑戦がスタートしました。
八巻さんがつくる味噌は、お米、大豆の生産から味噌の製造まで全て手づくりで行われています。全て手づくりで行っている農家さんは全国でもとても珍しく、食べる人のことを想い、無農薬、無肥料で愛情をたっぷり込めてつくられています。
自然にも人にも優しく。そして美味しく。たくさんの想いが詰められたこの味噌には、八巻さんの人柄そのものが現れているのではないでしょうか。
また、八巻さんはこの活動を通して、田舎の若者にもっと農業で活躍し賑わってもらえるよう、モデルづくりも行っていきたいと考えています。
味噌を通して様々なドラマがこの先生まれてくるのではないのでしょうか。
お米や大豆の生産から、味噌づくりまで全て手づくりで行うことは決して簡単なことではありません。
今回のクラウドファンデングの挑戦は、八巻さんの素敵な想いが多くの人に届き、見事成功しました。
八巻さんの挑戦はこれからも続きます。
【自然栽培農家の究極の天然醸造手づくり味噌を味わってみませんか？】
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