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甘くない管理栄養士のお菓子【苺のバスクチーズケーキ】
お友だちにもらったルバーブジャムで作ったバスクチーズケーキが美味しくできたので、市販の苺ジャムでも作ってみました。
苺ジャムでも砂糖なしで美味しくできあがりました。
![](https://assets.st-note.com/img/1696162625500-pFVtefLIkT.jpg?width=800)
苺の季節ならフレッシュな苺を飾ったら、とっても可愛くなりそうです。
どんどん混ぜて型に入れて焼くだけなので、お菓子作り初心者さんも安心してチャレンジできますよ。
お家に苺ジャムがある方は、ぜひ、作ってみてくださいね。
管理栄養士の甘くないお菓子【苺のバスクチーズケーキ】
![](https://assets.st-note.com/img/1696150378914-Dj8HKxUVqq.jpg?width=800)
<材料直径12cm✕6cm丸型>
カッテージチーズ 200g
苺ジャム 100g
卵Lサイズ 2個
生クリーム 100ml
<下準備>
・クッキングシートをくしゃくしゃに丸めて広げて型に敷く。
・オーブンに天板を入れて230℃に温める(オーブンを開けると庫内の温度が下がるので、予熱の温度は焼成する温度の20~30℃高めの250~260℃に設定し、焼くときに230℃に設定し直す)。
<作り方>
①フードプロセッサーにカッテージチーズと苺ジャム、卵、生クリームの順番で加えてなめらかにする。
②フードプロセッサーの刃をとって、泡立て器でよく混ぜて型に流し入れる。
③230℃のオーブンで25〜30分間焼く。
④粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり。
![](https://assets.st-note.com/img/1696150433022-LsodwRrjUI.jpg?width=800)
<ポイント>
*カッテージチーズは牛乳とレモン汁(酢)で手作りできます。
過去投稿にカッテージチーズの作り方もありますので、カッテージチーズから作りたい方は参考にしてください。
*ジャムによって甘さが異なるので、甘さが足りない場合はグラニュー糖など砂糖を追加してください。
*フードプロセッサー BRUNO マルチスティックブレンダー
*オーブン 東芝 石窯ドーム ER-XD3000
オーブンはメーカーや機種によって焼き上がり時間などが異なります。様子を見ながら、温度や時間を調整してください。
<栄養価1/6個分>
エネルギー 174kcal
たんぱく質 7.0g
脂質 10.2g
炭水化物 11.6g
<レシピ動画>
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