サービスに奇跡はない 「客力の磨き方」 レストラン予約編

はじめに 唐突にこんなことを聞くのには理由があります。 実はわたしレストランの予約というものが苦手で、嫌いでやりたくない作業のトップなんですね。下手すると毎日予約作業をする事になるので余計に嫌になるという…。 でも現実は美味しいものを確実に食べるには、予約しないわけにはいかないのです。それなのに予約の心理的ハードルが高すぎて、毎回予約で消耗するのでずっと悩ましく思っていました。 最近はネット予約という便利なものもあるのですが、全てのレストランがネット予約に対応しているわ