「ゲノム編集食品」安全審査は？どこで見分ける？有機食品は？解説

12月8日（火）、読売新聞は「ゲノム編集トマト、市場流通へ」を報じました。
いま注目の技術・ゲノム編集食品について、省庁の説明会にも出席経験のあるライターが知っておきたいことを整理します。食の安全に興味のある方必見です。
【※厚労省の公式発表や議事録、直接の取材がベースです。出典記載。】

①ゲノム編集食品とは？

「ゲノム編集」とは「細胞内で直接、DNAを精密操作する仕組み（※1)」のこと。
今年のノーベル化学賞で脚光を浴びた「CRISPR-Cas9（クリスパー・キャスナイン）」は、この操作を効率的かつ低コストにしたと評価されています。
一方「遺伝子組換え」は、外来遺伝子を細胞に取り込んで変異を起こさせます。
簡単に言えば「細胞の中で変えるのがゲノム編集、外から持ち込むのが遺伝子組換え」です。

【注】
１）石井哲也著（2017）『ゲノム編集を問う―作物からヒトまで』岩波新書、p.13

②安全審査はあるの？