なぜ、栄養価の高い食事は、人間の背を高くするのか？
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わたしたちはどんどん背が高くなっている1914年から2014年の100年のあいだに、韓国の女性の平均身長は20cm以上伸び、イランの男性は16cm以上も背が高くなっています。食べ物の質が良くなるにつれて、人間の身長はどんどん伸びてきています。（狩猟採集生活をやめて農耕生活を始めた結果、人間は背が縮みました（※１）。しかし、体がどのようにして栄養の量を感知し、その情報を使って成長を指示するのか、正確
