コミュニティをデザインする

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『みんながうれしい場のデザイン』イベントや地域との連携など、私たちが作るコミュニティについてまとめています。

運営しているクリエイター: SUZU GROUP

#SUZUのひと

New member of SUZU GROUP 2024 : 鈴木将

2024年春、私たちSUZU GROUPにも4名の新たなメンバーが入社し、3日間の新入社員研修を実施しました。 1日目と2日目は、新潟県内の産地を訪れてのフィールドワーク。最終日はSUZUの理念や想いなど、具体的にどうアウトプットするのかを座学で学ぶという内容でした。これだけしっかりした新入社員を対象とした研修は、2020年のコロナ禍を乗り越えて、ようやく実施できたSUZU GROUPとしては初の試みでした。アーカイブしておくという意味合いを含め、密度の濃〜い3日間を

こうちゃんの仕入れ旅レポート『魚沼の農家さん〜井上さん編〜』

こちらの記事では、前回ご紹介した、『こうちゃんの仕入れ旅レポート＠魚沼』の続編（井上さん編）をお届けします。前編はこちらから！魚沼に来たもう一つの目的、この時期に楽しめる山菜のひとつ「ウルイ」についてご紹介します。毎年美味しいウルイを届けてくださる、井上農家さんですが、昔はユリを専門で育てていらっしゃる農家さんでした。新潟県はユリ切り花の生産量が全国3位（令和元年　農林水産省）。中でも魚沼市の堀之内という地域は県内最大の産地で、品質の良さが高く評価されている

こうちゃんの仕入れ旅レポート『魚沼の農家さん〜八木さんと森山さん編〜』

こんにちは！The SUZUTIMES 編集部のこれえだです。早いもので4月も半ば。桜の開花も進み、天気予報では「夏日」というワードも耳にするようになりました。春といえば、この時期だけのおいしさがたくさん楽しめる季節！冬が長く、雪深い新潟では、まさにそんな時期を耐えて耐えて・・・ようやく来た春を最大限に楽しもうとする気持ち（食材）が強い気がします。特にこの時期の醍醐味といえば、「山菜」！！実は、新潟（特に雪深い魚沼エリア）では、美味しい山菜が他の産地よりも長い

食を楽しむ心、分かち合う仲間、それから・・・鈴木将が体験＆発見した18日間＜前編＞

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。この記事では、2017年にSUZU GROUPオーナーシェフ鈴木将が綴った『食文化留学』の体験記を再編集してお届けします。鈴木自身にとっても、この時の経験や感覚が元になって今に至るという部分がたくさんあるそう。文章から少しでも感じていただけると嬉しいです。マヨネーズ発祥の地、メノルカ島で「つくね」を作る今回の旅のきっかけは、キューピーとぐるなびのタッグで野菜摂取を推進する「MOTTO VEGEプロジェク

【SUZUのひと #1 】オープニングスタッフに聞いた、お店と自身の変化。チャレンジを繰り返して自信に。

The SUZUTIMESで２つ目のシリーズ企画となる【SUZUのひと】では、SUZU GROUPで働くひと（スタッフ）へフォーカスしたインタビュー記事をお届けします。 SUZUのひとはどんなことを考えてお仕事をしているか。新潟って、SUZUって、どんなところか。少しでも感じていただけると嬉しいです。第一回目のSUZUのひとは、木戸奈津子さん。JR新潟駅直結型の店舗SUZUVELで働くパートスタッフさんです。 ※記事の内容は2024年2月公開時点のものです。 ── 本

【SUZU Story Vol.3】自身の経験から考える子育てと職場の関係。働きやすいお店って？：佐藤明理

【SUZU Story】は、SUZU GROUPのスタッフがそれぞれの考えやお店での出来事、新潟への想いを語る企画。 Vol,3では、新潟の店舗を支える女性マネージャー、佐藤が働くことや職場についての考えを綴ります。産後仕事復帰をするならやっぱり飲食店がいい。長い期間、飲食業で働いてきたということもあり、産後に仕事を探すなら飲食業で、と決めていました。 SUZU GROUPに入社する前、別の飲食店でパートとして働いていましたが、“パートさん”は責任のある仕事はやらなく

【SUZU Story Vol.1】元営業マンが語る、新潟の「食」でつなぎたいもの：くぼケン

【SUZU Story】は、SUZU GROUPのスタッフがそれぞれの考えやお店での出来事、新潟への想いを語る企画。 Vol,1は、新潟の“非”公式ゆるキャラ「くぼケン」がTABI BARでの日々を振り返ります。 2030年までに新潟をこの街の『食』を目指し、世界中の人達が集まるような場所にする！！　その夢にコミットする形で、僕たちはこの場所で『食』の観光案内所として日々行動しています。 2019年10月に産声をあげたTABI BAR。早いものでそこから1,500日が経

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New member of SUZU GROUP 2024 : 鈴木 将

こうちゃんの仕入れ旅レポート 『魚沼の農家さん〜井上さん編〜』

こうちゃんの仕入れ旅レポート 『魚沼の農家さん〜八木さんと森山さん編〜』

食を楽しむ心、分かち合う仲間、それから・・・鈴木 将が体験＆発見した18日間 ＜前編＞

【SUZUのひと #1 】 オープニングスタッフに聞いた、お店と自身の変化。 チャレンジを繰り返して自信に。

【SUZU Story Vol.3】 自身の経験から考える子育てと職場の関係。働きやすいお店って？ ： 佐藤 明理

【SUZU Story Vol.1】 元営業マンが語る、新潟の「食」でつなぎたいもの ： くぼケン