食をデザインする

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『地域の強みを活かして』地域の食と向き合い、その強みを活かすことで地域課題の解決や伝統の継承に繋いでいます。ここでは、新潟の食材についてや商品についてをご紹介します。

運営しているクリエイター: SUZU GROUP

#長岡

【新潟食材で作る、あるとちょっと嬉しい】簡単レシピをご紹介します。

こんにちは！The SUZUTIMES 編集部のこれえだです。 8月も中旬。暑い日が続きますが、帰省やご旅行など・・お盆ならではの過ごし方を満喫された方も多いのでは？私の経験からですが、そんな、ザ！お休み！な過ごし方をした後、ご飯の支度がすっごく面倒になることがあります（笑）冷蔵庫が空っぽ！とか、あれがない〜！とか。実家ご飯や外食が続くと、ご飯作るスイッチがちょっとオフになっているというか・・・モチベーションが上がらないんです。そして、それに拍車をかける、この暑さ

【UPDATE OUR LOCAL】夏限定メニュー、始まりました。

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？先週は、長岡の一大イベント『長岡まつり大花火大会』が無事に終わり、今週末には３日間に及ぶ『新潟まつり』。9月には『片貝まつり』が控えており、夏真っ盛りの行事が目白押しの新潟です。（ちなみに、SUZU GROUPで実施した『夏の収穫祭』も大好評でした！ご参加いただいたお客様、ありがとうございました！）さて、今回のThe SUZUTIMESでは、そんな盛り上が

新潟の食材を使ったマヨネーズタイプの調味料【JOHNNディップソース完熟トマトマヨ／枝豆マヨ】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回は以前ご紹介したJOHNNYディップソースシリーズの中から、もう２本。【JOHNNYディップソース完熟トマトマヨ】と【JOHNNYディップソースえだまめマヨ】をご紹介します。【JOHNNYディップソース辛子なすタルタル】と【JOHNNYディップソース神楽南蛮みそマヨ】についてをご紹介した記事はこちらから！ JOHNNYディップソースとはこのシリーズは『新潟の食材をもっと手軽に』がコンセプト。

新潟の、旬のおいしさをぎゅっと閉じ込めました。【NIIGATA HAKKO FRUITS SYRUP】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回は、特にこれからの時期におすすめしたい人気の商品【NIIGATA HAKKO FRUITS SYRUP】シリーズをご紹介します！食材その①：新潟の果物誕生秘話商品についてをご紹介する前に、この商品が生まれるまでのお話を少しお届けします。この商品は、新潟市内の農家さんからお声かけいただいたことで、開発がスタートしました。新潟市南区にある白根地区は、県内屈指の農業が盛んなエリアです。中でも果樹栽

酒粕の新しい楽しみ方！県内最古の酒蔵を味わう【醸造のまちのヴィーガンカスタード】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回ご紹介するのは【醸造のまちのヴィーガンカスタード】です。名前だけではちょっと「？？」な商品に詰まった魅力を、しっかりご紹介します！メイン食材：酒粕酒粕といえば、言わずと知れた『日本酒づくりの副産物』。簡単に説明すると・・・酒粕とはこの【もろみ】のこと。日本酒と同様アルコールも含みますが、何より発酵により生まれた栄養素や旨みがギュギュッと凝縮されたすっごい食材なのです。スーパーにもひっそり

【UPDATE OUR LOCAL】この春おすすめのメニューをご紹介します。

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。ゴールデンウィーク真っ只中、皆様いかがお過ごしですか？新潟も連休後半はお天気の良い日が続く予報ですので、やっと思うように動けるとおでかけを考えている方も多いのでは？と思います！今日は、そんなGWのお出かけ・ご旅行の楽しみになればと、店舗で開催している春のフェアメニューについてご紹介します！ UPDATE OUR LOCALSUZU GROUP のテーマでもある「UPDATE OUR LOCAL」という言葉

新潟の食材を使ったマヨネーズタイプの調味料【JOHNNディップソース辛子なすタルタル／かぐら南蛮みそマヨ】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今日はSUZUのオリジナルアイテムの中かから、JOHNNYディップソースシリーズをご紹介します。この記事では、全4種類のうち【JOHNNYディップソース辛子なすタルタル】と【JOHNNYディップソース神楽南蛮みそマヨ】の２つをご紹介します！ JOHNNYディップソースとはこのシリーズは『新潟の食材をもっと手軽に』がコンセプト。「特別な調理がなく味わえること」「子供から大人まで幅広い方に食べやすい味わ

こうちゃんの仕入れ旅レポート『魚沼の農家さん〜井上さん編〜』

こちらの記事では、前回ご紹介した、『こうちゃんの仕入れ旅レポート＠魚沼』の続編（井上さん編）をお届けします。前編はこちらから！魚沼に来たもう一つの目的、この時期に楽しめる山菜のひとつ「ウルイ」についてご紹介します。毎年美味しいウルイを届けてくださる、井上農家さんですが、昔はユリを専門で育てていらっしゃる農家さんでした。新潟県はユリ切り花の生産量が全国3位（令和元年　農林水産省）。中でも魚沼市の堀之内という地域は県内最大の産地で、品質の良さが高く評価されている

こうちゃんの仕入れ旅レポート『魚沼の農家さん〜八木さんと森山さん編〜』

こんにちは！The SUZUTIMES 編集部のこれえだです。早いもので4月も半ば。桜の開花も進み、天気予報では「夏日」というワードも耳にするようになりました。春といえば、この時期だけのおいしさがたくさん楽しめる季節！冬が長く、雪深い新潟では、まさにそんな時期を耐えて耐えて・・・ようやく来た春を最大限に楽しもうとする気持ち（食材）が強い気がします。特にこの時期の醍醐味といえば、「山菜」！！実は、新潟（特に雪深い魚沼エリア）では、美味しい山菜が他の産地よりも長い

子供と楽しむ、やさしいクッキー【365BAKE にこちゃんビスケット】

こんにちは！SUZU365 online shop スタッフのこれえだです。今日は店舗でも人気の焼き菓子レーベル「365BAKE」の商品をご紹介します。 ▼365BAKEについてはこちらの記事をご覧ください！現在のラインナップはこちら（SUZU365 onlineshop）からご覧いただけます！今回ご紹介するのは、中でも1番素朴な味わいの【にこちゃんビスケット】。北海道産の小麦粉をベースに使用し、県内産の玄米粉や甜菜糖を合わせて焼き上げたビスケットです。

ご家庭にもっと新潟食材を！SUZUのオリジナルアイテムを使ったアレンジレシピをご紹介します。

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回は、過去にweb上で公開していたスタッフ考案のアレンジレシピをご紹介します。オリジナルアイテムを使ったレシピではありますが、ご家庭にある調味料や手軽に手に入るものでも代用できるアイデアなので、おうちごはんのヒントにしていただけると嬉しいです！こんにちは！SUZUDELIスタッフのこばやしです。登場するのは初めてなので、まずはSUZUDELIのご紹介からさせていただきます！ SUZUDELIは長岡

新潟らしさで作る【SHO SUZUKI NIIGATA 新潟ライスクッキー】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回ご紹介する商品は【SHO SUZUKI NIIGATA 新潟ライスクッキー】。“新潟らしさ”と“やさしい”をテーマに、グルテンフリーで仕上げたクッキーです。カジュアルな見た目と商品に込められた思いから、お土産やちょっとした贈り物としても人気の商品です。食材その１：玄米粉新潟らしい食材の代表格、お米。本品では小麦粉の代わりに米粉を使用することで“新潟らしさ”を表現。ほんのりと感じられるお米由来の甘

【新潟発の日本酒観光案内BARセレクト！】この時期に飲んでいただきたい、とっておきの新潟清酒＜前編＞

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。早いもので1月も下旬。昨日からの大寒波により寒さレベルが一段階上がりましたね。今日はそんな寒〜い時期だからこそお届けしたいと考えていたテーマです。新潟市内の店舗『SUZUVEL＆TABI BAR』にて日々新潟の日本酒を振る舞っている“新潟おいしいナビゲーター・くぼケン”に、この時期だから飲みたい日本酒をセレクトしてもらいました！ TABI BARでしか味わえないようなものから、遠方の方でも手に入るものもご紹介

おむすび専用ジャム?! 365日中の10日間しか収穫できない、幻の枝豆を味わう【おむすびジャム肴豆オリーブ】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今日はSUZUの人気シリーズの一つ、おむすびジャムについてご紹介します！おむすびジャムシリーズは、そのキャッチーな名前と長岡らしい食材がテーマであることから、お土産としても人気のシリーズ。県内外のメディアに複数回取り上げられた実績をもつアイテムでもあり、特に今回ご紹介する【おむすびジャム肴豆オリーブ】は、2023年、日テレ系「秘密のケンミンSHOW極」内で放映されてから長らく欠品が続き、ようやく製造が追

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新潟の食材を使ったマヨネーズタイプの調味料【JOHNNディップソース 完熟トマトマヨ／枝豆マヨ】

新潟の、旬のおいしさをぎゅっと閉じ込めました。 【NIIGATA HAKKO FRUITS SYRUP】

酒粕の新しい楽しみ方！県内最古の酒蔵を味わう【醸造のまちの ヴィーガンカスタード】

【UPDATE OUR LOCAL】この春おすすめのメニューをご紹介します。

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こうちゃんの仕入れ旅レポート 『魚沼の農家さん〜井上さん編〜』

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