歯科が「食」に関わる意義と管理栄養士との協働

月刊『日本歯科評論』では歯科界のオピニオンリーダーに時評をご執筆いただく「HYORON FORUM」というコーナーを設け，コラムを掲載しています． 本記事では２月号に掲載した「歯科が「食」に関わる意義と管理栄養士との協働」を全文公開いたします（編集部） 齋藤貴之 医療法人社団淼 ごはんがたべたい歯科クリニック はじめに私は現在，チームブルーという医療グループで活動している．チームブルーは在宅看取りに特化し，年間500件以上の看取りを行う在宅医療機関である「やまと診療所」を