蒜山ジャージーヨーグルト
思い出の味をもう一度。
ジャージーの里 岡山県の蒜山(蒜山)生まれ。
昔ながらの味わいが楽しめる、どこか懐かしいヨーグルトだ。
本日のヨーグルト：蒜山ジャージーヨーグルト
本日ご紹介するヨーグルトは、【蒜山ジャージーヨーグルト】
岡山県 蒜山(ひるぜん)のご当地ヨーグルト。
2014年のご当地ヨーグルトグランプリで金賞を受賞した実績もある（FOODEX JAPAN2014）。
そのほかにも、
◆楽天 デイリーヨーグルトランキング1位
◆食べログ お取り寄せヨーグルトランキング1位
など、数々のランキングに名を連ねた話題のヨーグルトだ。
牛さん柄のフタがかわいい♡
原材料は生乳と砂糖と香料の3つだけと、至ってシンプル。
生乳は蒜山高原産の濃厚なジャージー牛乳を使用しており、原材料にまでご当地へのこだわりを感じる。
また、安定剤不使用ということもあり、安心していただくことができる。
ジャージー牛乳とは
ジャージー牛乳とは、「ジャージー牛」という品種の牛のミルクのこと。
乳脂肪分だけでなく、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養価が高い濃厚なミルクだ。
また、ジャージー牛乳は「黄金のミルク」と呼ばれている。
黄金のミルクと呼ばれる理由
ジャージー牛乳が「黄金のミルク」と呼ばれる理由は、ミルクの色味に由来している。
ホルスタイン牛から搾乳される通常の牛乳は白い。
一方でジャージー牛乳は、ジャージー牛の特性に加えて、与えられる餌によりほんのり黄色に色付くのである。
（出典：蒜山ジャージー公式HP）
ジャージー牛は草を乳に変える能力に優れている品種であり、餌は牧草が主体である。
餌の牧草に含まれる栄養素（β―カロテン）がミルクに移行することで、ジャージー牛乳は淡い黄色味を帯びる。
また、餌の栄養価が高いため、ジャージー牛から得られるミルク自体も、乳脂肪分が高い濃厚なミルクになるのである。
このことから、色も濃厚さも文字通りの「黄金のミルク」になるのだ。
なかでも、蒜山のジャージー牛乳の特徴は、濃厚なのにクセのないさらりとした飲み口。
蒜山高原の牧場は、日本では珍しく広々とした牧草地を保有している。
そのため、良質な牧草を与えられたジャージー牛は、濃厚なミルクを出すことができる。
また、牧場から酪農工場の距離が半径10km圏内と近いため、搾ったミルクをすぐに製造・加工することができ、新鮮なミルクになるのである。
蒜山ジャージーヨーグルトは、ミルクの濃厚さとフレッシュ感が期待できるヨーグルトだ。
味の評価：ジャージー牛乳ならではのミルク感！
甘味 ★★
酸味 ★★
濃厚さ ★★★
なめらかさ ★★
ミルク感 ★★★★★
実食レビュー：上下2層の味わいが楽しめる
蒜山ジャージーヨーグルトの開封の儀！
おおお！これは見た目からして濃い！
濃厚なミルクが使用されているだけあって、クリーム部分がかなり分厚い。
よく見ると、ヨーグルトは二層に分かれている。
上の方には黄味を帯びたクリーム層。
バターのような口当たりでとってもミルキー。
生クリーム(生乳)が使われているため、深いコクが感じられる。
下の方にはモロモロ系のヨーグルトが。
なめらかではないがボソボソした固形感はなく、ふわふわと柔らかい。
肝心のお味は、やや酸味があり爽やか。
なぜだか昔ながらの人工的なヨーグルトの味がする。
駄菓子の「モロッコヨーグル」っぽいかんじ。（香料がそっち系なのかも）
懐かしさに浸りたい夜におすすめ
上下の層で違った味わいが楽しめる、蒜山ジャージーヨーグルト。
ジャージー牛乳ならではのミルキーさと爽やかな酸味で、どこか懐かしいご当地ヨーグルトだった。
ご当地グルメでプチ旅行気分を味わいたい方や、思い出の味で黄昏(たそがれ)たい夜にもおすすめの一品だ。
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こんにちは、リケジョのSuuです！
ヨーグルトがあまりにも好きすぎて某ヨーグルト企業に入社し、体にいい乳酸菌研究やヨーグルトの商品開発をしていたアラサー女です。
現在は都内でOLしつつ、ブログ「リケジョの食卓」を執筆しています。
ブログ「リケジョの食卓」では、
◉新商品＆変わり種ヨーグルトの正直レビュー
◉ヨーグルトの健康効果って実際どうよ？
◉食品業界の知られざるウラ事情
などについてを理系全開＆オタク感満載で書いています_φ(･_･
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