サックサク☆米粉ワッフルで嬉しい朝 -グルテンフリー・スイーツ記
今回は週末作っているグルテンフリー・スイーツについて書きます。
・・・そう、身体的にはあまりスイーツはよくないのかなと思いつつ、気持ち的に、はちゃめちゃハッピーなので、まあいいかと思っております。
１．無印良品の米粉パンケーキ
無印良品の店舗で見つけたので、思わず買ってしまいました・・・。袋に書いてある材料を混ぜるだけで、簡単に作れました。ふかふかパンケーキで幸せでした。
ただ今私が極端に砂糖を減らしているので、けっこう甘く感じました～。ちなみに自分で作るときは、米粉100gあたり、はちみつを7gくらい入れます。
ネットのレシピだと、粉100gあたり通常砂糖が20g~40gは入っていることが多いです。
自分でつくる 米粉のパンケーキ | 無印良品 (muji.com)
２．米粉のチョコマフィン
これは米粉とアーモンドパウダーを混ぜて作りました。
いつもは粉もの100gあたり卵は1個なのですが、今回は2個入れてみました。
結果、いつも以上にふわふわ柔らかい食感になりまして・・・。これも美味しいのですが、どっしりした食感を出したい時はどうすれば良いのかな～と模索中です。
３．米粉のチョコワッフル
禁じてのチョコレートを入れて、ワッフルを焼きました。チョコレートはね、脂質とか砂糖が多くてね、と思うのですが、どうしても食べたくて。
この時はサクサク感を強めたかったので、米粉・アーモンドパウダー・片栗粉を混ぜました。
結果、大正解！サクサクに焼きあがりましたーーー！
右は豆乳チーズのワッフルです。粉もの100ｇあたり、この小ぶりのワッフルが4つ焼けます。サックサクのワッフルで、嬉しい・楽しい・お休みの朝☆となりました～！＼幸せ 幸せ イエイ イエイ エイ／
・・・はい、ということで、最近の米粉スイーツでした。
平日は味噌汁と発芽玄米とお魚、という健康に配慮した食生活をしているので、週末くらいは甘いものを食べても良し！とし考えて、これからも身体と心のバランスよく食べていきたいです。