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魚介の低温調理マガジン

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本

世の中にレシピが少ない、魚介類の低温調理についてのマガジンです。全国6,000軒以上を食べ歩く鮨ブロガーが、鮨職人の仕事を参考にしつつレシピ開発しています！

運営しているクリエイター: すしログ(大谷悠也)

#サバ

誰でも匠になれる!?低温調理でしか出来ない【鯖の味噌煮】が超オススメです！

サバって、あらゆる調理法で美味しい魚ですよね…。アジやイワシと並んで日本を代表する青魚で…

すしログ(大谷悠也)

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