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オードリー７さんとの共同企画です。 食に関する記事を専門的に取り扱う共同マガジンです。 ✒Kindleマガジン コンセプト 食に関する記事を広める 管理人 オードリー７ とらねこ 専門分野 ・飲食店運営 ・食育 ・店舗紹介 ・食と栄養 ・その他それに準じるもの 活動頻度 ・月１回からの投稿 ・ときどき書いている食に関する記事の投稿 参加方法 この記事にコメント下さい。 食についての作家として、一緒に活動したい人は気軽に声をかけてみて下さい。 ＊＊＊ ■オード
材料/2人分（調理時間15分）
材料/2人分（調理時間30分）
無性にかた焼きそばが食べたくなった。 だいたい、中華街に２度行って目的のお店が２度休憩中には、ゲンナリである。 その時の記事はこちら。 かた焼きそばが夢に出てきそうなので、それなら久々だけどひとつ作ってみよう、という事でチャレンジすることにした。 レシピはなく、父親直伝の味を再現することにフォーカスし、あり物中心で即席レシピとした。 亡き父の話をちょこっとだけすると、職人だったけどすごく物知りで吉川英治ファン、墨絵で宮本武蔵を描いたり字も達筆な人で、料理も研究熱心、
そば畑を見て回っていると、昨秋に脱粒して畑に落ちていたのが発芽して花を咲かせていました。小さくて可愛らしいです。来月には実を付けるかもしれません。そばは秋に収穫するイメージをお持ちの方が多いと思いますが、夏に収穫するものもあります。 ■ 夏そばと秋そば◇ 収穫時期で分類 4～5月頃に播種して7～８月頃に収穫されるものを夏そば、7～8月に播種して10～11月頃に収穫されるものを秋そばと言います。ちなみに本来「新そば」は秋そばを指します。（諸説あり） ◇ 味わい 夏
