『屋台の焼きそばをこえる!! 焼きそば100人分レシピ』

調理現場にこだわりを持ち続け29年　　　

社員食堂、身体障害者施設、老人ホームの勤務経験有り、給食会社在籍中　　

現在は、社員食堂800食／日に勤務

内容は、
私が実際に行っている作業、レシピになります。

大量調理に特化したレシピ、作業の効率化、安価に抑えるコツなどを記載していきます。



『焼きそば100人分の作り方』

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