#塩田
海の煌【スローシティが生み出す10年物非加熱長期熟成天日塩】
世界自然遺産登録の韓国干潟の中で、ラムサール条約にも登録された湿地でもある曽島(ズンド)の干潟。単一塩田としては韓国随一規模を誇る太平塩田の熟練職人たちの技は世界の名立たる塩田からも注目されています。その太平塩田の10年熟成天日塩が海の煌です。
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精の煌®︎【他に類を見ない15年物非加熱長期熟成天日塩™️】
💎特注の甕板(石板)💎※水質項目基準の58種類を検査に適合した最高品質で韓国水資源公社(K-Water)浄水用水槽の中に使われる規格と同レベル※都草島(ドチォド)の熟練塩職人崔進山(チェ・ジンサン)、崔信一(チェ・シンイル)父子率いるシンイル塩田にて15年熟成という類を見ない非加熱長期熟成天日塩が生まれました。手作り手作業にこだわりながら、塩田で初のISO22000国際認証を取得された想いと技
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