#075　ドイツ生まれのダッチベイビー

今日、久々に外でスイーツを食べた。

大学一年生の頃はパンケーキが大好きで、

リコッタチーズやふわふわスフレのパンケーキ、

生クリームがタワーのようになっているパンケーキなど

空き時間に食べに行っていたものだ。

今日は、なぜかそんなことを思い出して、

パンケーキの一種であるダッチベイビーを食べてみた。

#075　ダッチベイビー

ダッチベイビーはドイツ生まれのパンケーキで、オーブンで焼かれるそう。

初めて食べたのでとてもワクワクして待っていた。

20分近く待ってようやくお目見え。

外側はこんがりと焼き目のついたシュー生地のようで、

内側はもちもちとしたクレープのような食感。

一度にふたつの食感を楽しめる素敵な食べ物だ。

焼かれた熱々の状態にバターをたっぷりと塗って、

レモンを絞り、その上から粉糖をふんだんにまぶす。

こってりとした甘さとレモンの酸味が絶妙にマッチしていて

とてもおいしかった。

調べたところによると、たったの３つの材料で出来上がるらしい。

①牛乳
②薄力粉
③卵

お手軽だからこそ、朝食として

たくさん食べられるようになったのだろう。

私も今度、少し早起きして作ってみようと思う。