マガジンのカバー画像

五臓六腑への挑戦

15
好きな食べ物・飲み物・そして、それを演出する場所と人
運営しているクリエイター

#料理

フグと鉄

フグと鉄

昨日は久しぶりに渋谷へ。
理由はともかく、フグを食べて参りました。
ふぐ刺し、鍋、から揚げと諸々美味しく頂いたのですが、
その名称について、いつも頭の中で同じものが別名でコールされたりします。というのは、私の血の半分は関西なので、
フグ刺し=てっさ
フグ鍋=てっちり
と変換されたりするわけです。

この辺の語源を調べると面白い。
ネットでサッと調べると、、、
「てっさ」は「鉄の刺身」を省略したもの

もっとみる