甘味料とは

低カロリーでありながら甘味を感じることができる甘味料は、砂糖の代わりとして加工品や清涼飲料水など、さまざまな食品に利用されています。
甘味料は大きく糖質系甘味料と非糖質系甘味料 に分けられ、そこからさらに細かく分類されます。砂糖の甘さに近づけるために、数種類の甘味料を併せて使うこともあります。

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