2024年4月レッスン「定番のから揚げ」
※4/15 遅くなりましたが、アーカイブ動画をアップしました。
今月のテーマは「定番のから揚げ」です鶏のから揚げ。
鶏肉が苦手という方を除けば、誰にも愛されているであろう「定番」の一品です。
定番でありつつも、材料も作り方は様々でバリエーションは膨大。
衣を付けて挙げるということは共通項ですが、これが正解というレシピがあるわけでもなく、作り手による振り幅が大きい料理だと思います（だからこそ、悩ましく楽しいのですが）。
でも中には、味が決まらない、カラリと揚がらない、火入れ
