料理本充実の古書店で妄想グルメ旅

コロナで日々生活が変わる中、何をかいていいかわからなくなってしまった。それでしばらくnote更新してなかったのだけれど、マイペースにスパイスのこと、料理のこと綴っていこうと思う。（ヒマだし！）

3月はインドにも行く予定だったんだけど、もちろん中止。南インド・チェンナイにいき現地の味をたくさん胃袋につめこむ予定だった。だからがっかり。そんな私を慰めてくれたのが、神保町の古書店「悠久堂書店」
（※因みに行ったのは、３月上旬。最近の営業状況は不明）

よくお店の前は通っていたのだけれど、中に入ったのは初めて。ここは料理・食文化の本が豊富。本棚の一部をご紹介。（許可とって撮影しました）

何時間でもいれる、楽しい・・・。
インド料理系の棚はそこまで充実してませんでしたが、（フレンチ、和食が多いかな？？）ぞくぞくと欲しいのがでてきて、買う本を数冊にしぼるのは大変でした。ちなみに私がかったのは、こちら。

今、「国家を食べる」を読んでるのだけれど、これが「あたり」の本でした。アフリカ・中東担当の新聞記者が、現地で取材をしながら出会った食について綴った１冊。

アラブのひっくりかえし、スパイスご飯

戦地での取材など、環境が厳しければ厳しいほど、食事って大事なんだろうって思っちゃう。だって、ここにでてくる食事がすべてあまりにも美味しそうだから。そして食を通してその国の人々と仲良くなったり、生活スタイルを見ることになるのだけど、わたしが一番たべたいのが、パレスチナのマクルーバ。インドのビリヤニみたいなものなのかな？
羊、たまねぎ、なす、トマト、スパイスなどと一緒にで大鍋でごはんを炊く。マクルーバというのは、アラビア語で「ひっくり返す」という意味があるようで、鍋をひっくり返して、家族で囲んで食べる御馳走ご飯らしい。

コロナが終わったらやりたいことリストのひとつに、このマクルーバを食べるを追加。レシピもネットで検索するとでてくるんだけど、本物を食べたことがないのに、いきなりつくるのもな〜って思っているところ。

都内にマクルーバを食べさせてくれるお店、さがそう。