スペシャルな「親子丼」

毎月来店される常連のお客様!!
最近はほとんど「おまかせ料理」で
僕とお客様のやり取りの中、メニューを決めていきます。
そんな今回は
朝引きの「丹波地鶏」を使って。
お客様からのリクエストで
【親子丼】に!!

お刺身でも食べれる 新鮮な鶏肉を、
真空低温調理で火を通します。

皮目だけをサッと焼いてから、
鰹と昆布に鶏出汁を合わせた「丼だし」を
使って親子丼に
卵も平飼いの新鮮な卵で〜♪

…あっ、今回は貝料理ではないですね💦
( ΦωΦ )／”たまには!!
次は手打ちうどんのリクエスト!!!

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@kainokuti_kobe
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通２丁目１−１４ 玉広ビル 3階
078-335-7140
ランチ：11時〜14時
ディナー：17時〜22時
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≪カイノクチについて≫
夜は貝を中心とした割烹料理、昼は薬膳粥をメインにしたお膳。
⁡昼・夜と1粒で⁡⁡2度美味しいお店。
　
化学調味料を使わず、小麦粉や添加物を軽減、水にも拘っています。
　
- [x] 夜は「貝割烹」として、日本各地の漁港から取り寄せた新鮮な貝や、大将が毎日市場で仕入れる食材を様々な料理で楽しんでいただけます。
　
昼は「食と健康」をテーマに、兵庫野菜を使った大将の手作り惣菜や出汁を効かせた薬膳粥をご提供。薬膳粥は何杯でもおかわりできます。
　
ご予約はお電話もしくはプロフィールURLの各種予約サイトからどうぞ。
　
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