眠れなくなるほど面白い栄養素の話　【要約】

「無駄な栄養素などは、一つもありません」

皆さんこんにちは、sparkyです。
「栄養バランスの」の良い食事を心がけるとか
よく言われますが、何にどんな栄養素が
含まれているかご存じでしょうか？
五大栄養と聞いて、全て答えられますか？
今回のテーマは、「栄養素」です。
私も、知識があやふやなのでしっかり基礎
を固めていきたいと思います。

それでは、本編スタート！

眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話

✅三大栄養素

🟦栄養素の種類と役割

🔵種類
👉・糖質・脂質・タンパク質を三大栄養素と言う。

🔵役割
👉体内で、エネルギー源になる。
　体の組織（筋肉・血液・骨）を作る

✅五大栄養素

🟦栄養素の種類と役割

🔵種類
👉・糖質・脂質・タンパク質にビタミン・ミネラルを
　　五大栄養素と言う。

🔵役割
👉体内で、体の調子を整える。

✅子供の頃太っていましたか？

🔵子供の頃太っていましたか？
👉太っていた人は、太りやすい。
　瘦せていた人は、太りにくい。

👉子供の頃の生活習慣が、将来の太りやすさ
　大関わっているいる。

🟦肥満とは？

👉人間に体に脂肪を蓄積させる。
　脂肪酸の数が増えることで引き起こされる。

👉脂肪細胞の数は、３歳までに決まると
　考えられている。

🔵幼児期に太っている
👉脂肪細胞の数が多い。
　大人になっても、太りやすい体質。

👉子供だから、いくら食べても大丈夫は
　間違い。
　肥満は様々な生活習慣病の原因です。

👉成長期こそバランスの良い食事と適度
　な運動習慣を心がけないといけません。

✔脂肪細胞を増やしすぎないことが重要です。

🔵幼児期に痩せている
👉幼児期に痩せていた人でも油断しては
　いけません。
　食べ過ぎや運動不足により、脂肪が溜まり
　続けると大人であっても新しく脂肪細胞が
    作られてしまう。

✅味噌は栄養素の宝庫

👉味噌は大豆を発酵することで作られます。
　大豆は体内で栄養を吸収しにくいです。
　しかし、発酵させることで消化・吸収しやすく
    なります。

✔味噌汁は健康にいい

👉塩分が多いいため飲み過ぎには注意が必要

🔵味噌汁に入れるおすすめの野菜

・わかめ
👉コレステロールを吸収してくれる。

・キノコ類
👉免疫力を高めてくれる。

・キャベツ
👉食物繊維を多く含んでいる。

・玉ねぎ
👉血圧下げてくれる。

・じゃがいも
👉ビタミンCがたくさん含まれている。

✅フィトケミカル

👉今、注目を浴びている栄養素

🟦フィトケミカルとは？

👉野菜や果物が自分自身を守る為に
　作り出した成分。
・緑茶のカテキン。
・大豆のイソフラボン
・トマトのリコピン
    などが、フィトケミカルにあたります。

🔵フィトケミカルの力
👉重要な五大栄養素には入っていないが
　強力な抗酸化力や免疫力を高めてくれる。
　デトックス力や発がん抑止力があります。

🔵調理法
👉フィトケミカルは加熱することで壊れやすくなる。
　スープにして食べるのが一番効率の良い摂り方。
　野菜が柔らかくなるまで煮込めば、その野菜の
　7～9割のフィトケミカルが溶け出す。

🔵スープに入れるおすすめ野菜
👉・カボチャ・人参
　・玉ねぎ・キャベツ

👉一年中手に入りやすく、栄養価の高い野菜
　皮に栄養価高い為、皮ごと煮込んでください。

✅肌・筋肉を作る栄養素、タンパク質

🟦大事な栄養素タンパク質

👉体の２割はタンパク質でできている。
　髪の毛・筋肉・爪・骨を作ってくれる。

👉タンパク質が不足すると筋肉が作られず、
　基礎代謝が低下し疲れやすくなります。
　肌荒れを起こしたり、集中力の低下など
　様々な不調が起こります。
　タンパク質は必ず摂らなくてはいけません。
　良い体を作る為、肌を綺麗にする為。

タンパク質に関しては、過去記事で書いてありますので
読んでみてください。

🔵タンパク質が豊富な食材
👉・魚・肉・卵
　・牛乳・大豆製品・乳製品

👉タンパク質は、体に溜めることができない。
　毎日適量を食べ物から摂ろう。
　ビタミンB６と一緒に摂るのがおすすめ。

🔵ビタミンB6が豊富な食材
👉・納豆・ニンニク・ブロッコリー

✅脂質はダイエットでは重要

👉脂は太りやすい・・・そんなイメージありませんか？
　脂質は重要です。
　エネルギーになります。細胞膜やホルモン、
　脳や神経の構成成分にもなる大切な栄養素です。

👉摂りすぎてしまうと太りやすくなるので、注意
　が必要です。
　1日に必要なエネルギーの25％にしましょう。

🔊脂質は、満腹感が強い為あまり食べすぎには
　ならない。

🔵食べた方が良い脂質
👉・ナッツ・クルミ・アボカド
　・イワシ・サーモン・マグロ
　・鯖

🔊適量の脂質が摂れてないと肌荒れや脳疾患
　を引き起こす可能性があります。

✅がんを遠ざけるビタミンA・C・E 

👉ビタミンA・C・Eをビタミンエースと呼んでいます。
　この3つを一緒に摂ると良いとされています。
　強力な抗酸化作用があり、がんの発生や予防に
　最適です。

🔊美肌効果も強いです。

🟦ビタミン

👉炭水化物・タンパク質・脂質がしっかり働いて
　くれるように、サポートしてくれる。

👉体の免疫力を高めてくれる。
　健康に欠かせない五大栄養素の一つ。

🔵ビタミンＡＣＥを全て含む野菜
👉・ピーマン・かぼちゃ
　・ブロッコリー・菜の花

✅最後に

いかがだったでしょうか。
当たり前のことですが、食事ってほんとに大事
ですよね。
最近、これだけ食べてれば大丈夫とか痩せれるとか聞きますが、そればかり食べても、体に吸収されなかったり栄養の偏りで体調を崩すなど、本末転倒ですからね。

全ての栄養をバランスよくが一番いいです。
それには、基礎知識が必要ですからこれから少しずつ
学んでいきたいと思います。

今回は、以上になります。

これからも、役に立つ記事を書きますので、スキ、フォロー、サポートをお願いします。

それでは、また次回で。

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