#112｜☆デザートと化粧品の共通点？～五感で感じる乳化技術～
【今回の内容】
化粧品の乳化技術のスペシャリストと、資生堂パーラーのデザート作りのスペシャリストの対談企画をお届けします。同日配信される映像コンテンツと合わせてお楽しみください。
化粧品で活躍する乳化／デザートにおける乳化／水と油はどうして混ざる？／乳化剤はパーティー会場でのコーディネーター／仕上がりの良いホイップクリームの混ぜ方／微細乳化技術／乳化技術で肌の手触りをコントロール／コクが増す脱脂濃縮乳／同じ成分表示でも乳化技術で全く変わる／粒子サイズで触感・食感をコントロール／匠の技を工場で大量生産するのは難しい／料理の世界は持ちつ持たれつ／資生堂パーラーのパフェのこだわり／治すためではなくハッピーになるために／特別な日のご褒美をガッカリさせない
【出演】
・ゲスト：髙森崇（資生堂パーラー：飲料エリアマネージャー）
・ホスト：岡本亨（シニアサイエンティスト：新基剤開発）
・ホスト：辻竜海（研究員：インナービューティー）
【リンク】
・資生堂パーラー：https://parlour.shiseido.co.jp/
・S/PARK | 資生堂：https://spark.shiseido.co.jp/
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