はじめて小豆を炊いてみた話

小豆が好きやから、
いつかおはぎ屋さんでもしようかしら？

そんな事を思ったのが先週だろうか。

早速、小豆をスーパーで購入してきた！

取り敢えず小鍋で100g程度煮てみる。
袋の裏に書かれていたやり方を見ながら、いざ出陣！

洗ったあずき100gに対して、4〜5倍量の水で煮る。

【作り方】
①あずきの量(100g)に対して5倍の水で煮る(強火)
②ボコボコと沸騰したらザルに移して、煮汁を捨てる(流水で洗う)
③お湯を500ml入れて小豆をゆっくりと沸かす。
※アクも取る(差し水350ml)
④味付け(砂糖　大3　塩パラパラ)

味付けのポイントは以下の2つ！

1. 砂糖は数回に分けて入れる
   ※豆が煮えなくなるのを防ぐためらしい

2. 味付けは砂糖→塩

そして出来たお汁粉がこちら！

ほぼ餅の写真！
#画像の加工がずっとうるさい

食べた感想は…

えぐみが残ってる（涙）

食べれないことはなかったけれども、煮る時間がまだまだ必要そうで…。

まだまだ精進せねばという結果に終わりました😅
また小豆を炊いたら報告します。